सर्दी का मौसम है और तापमान में भारी बदलाव के लिए घर के मेन्यू में बदलाव की जरूरत है। जहां गर्म व्यंजन और पेय पदार्थों के लिए एक स्वाभाविक प्राथमिकता होगी, वहीं कई अन्य सामग्रियां हैं जो सर्दियों के लिए एकदम सही हैं। एक ऐसा स्वदेशी घटक जिसके कई फायदे हैं, वह है आंवला को भारतीय आंवला भी कहा जाता है। आंवला का सेवन कई तरह से किया जा सकता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाने में भूमिका निभाता है लेकिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। आंवला का सेवन करने के सबसे सामान्य रूपों में से एक यह है: मुरब्बा.
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इससे पहले कि हम एक सामग्री के रूप में आंवला के लाभों का उल्लेख करें, यहां एक त्वरित नुस्खा है कि आप क्लासिक पकवान कैसे बना सकते हैं जो लगभग अचार के विकल्प के रूप में काम करता है।
अपने शीतकालीन आहार में आंवला को शामिल करने के कई तरीके हैं
How to Make आंवला मुरब्बा एल आंवला मुरबा रेसिपी:
1. कांटे की मदद से आंवले में चुभ लें। 1 छोटा चम्मच नीबू पानी में घोलकर आंवले को रात भर के लिए भिगो दें
2. आंवला निकाल कर अच्छी तरह धो लें। प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं।
3. निथारने के बाद अच्छी तरह धो लें। किसी भी बचे हुए चूने को निकालने के लिए निचोड़ें और कुल्ला करें।
4. पानी में उबाल आने दें, फिर आंवला डालें।
5. इसे नरम और पारभासी होने तक पकाएं।
6. पानी को निथार कर अलग रख दें।
7. चाशनी बनाने के लिए चीनी, नींबू का रस और 6 कप पानी मिलाएं।
8. बनने वाले किसी भी अतिरिक्त मैल को हटा दें।
9. आंवला डालें, उबाल आने दें और फिर धीमी आँच पर 4-5 मिनट के लिए रख दें। एक एयरटाइट जार में स्टोर करने से पहले ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
10. आप इसे इलाइची या अपनी पसंद की किसी भी अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ फ्लेवर कर सकते हैं। सामग्री की सूची के लिए यहां क्लिक करें।
आंवला मुरब्बा सर्दियों में फलों का आनंद लेने के सबसे आम तरीकों में से एक है
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सर्दियों के आहार में आंवला के फायदे
तो आपको अपने आहार में आंवला को किसी भी रूप में क्यों शामिल करना चाहिए? इसे अपने शीतकालीन मेनू में जोड़ने के पांच कारण यहां दिए गए हैं।
1. आंवला विटामिन सी से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए जरूरी है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
2. आंवला में वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। चयापचय को बढ़ावा देने के अलावा, यह क्रेविंग को नियंत्रित करने में मदद करता है।
3.आंवला विटामिन ए से भरपूर होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और आंखों में पानी और खुजली जैसी समस्याओं को नियंत्रित करता है।
4. यह विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसलिए, आंवला एक एंटी-एजिंग घटक के रूप में भी काम करता है।
5. आंवला आवश्यक फैटी एसिड से भरपूर होता है जो त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
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